MATCHA CHUNCHAN
660 555
giống Highlands
( BÁN CHẠY )
Chất tốt
Mầu matcha gốc đẹp , thua Nhật.
Có thêm mầu thực phẩm nên lúc pha ra thành phẩm , mầu đẹp hơn nhiều.
Hương lài thực phẩm dịu và không bị gắt như matcha Đài trên thị trường, hương dịu hơn matcha Chunchan 2
Trà sữa matcha 1 ly : dùng sữa tươi thanh trùng không đường Đà Lạt hoặc TH True Milk .
100ml sữa tươi nguội ( hoặc 150ml sữa tươi lạnh ) + 6g matcha + 10g đường trắng hạt.
Cho hết vào máy xay, hoặc máy đánh trứng khuấy, hoặc shake đá
Kinh nghiệm Chunchan , nên cho vào máy xay để hòa tan, trộn đều hết.
Thêm đá
Trà sữa matcha 1 ly : dùng sữa bột .
100ml nước ấm + 6g matcha + 30g sữa bột + 20g đường trắng hạt.
Cho hết vào máy xay, hoặc máy đánh trứng khuấy, hoặc shake đá
Kinh nghiệm Chunchan , nên cho vào máy xay để hòa tan, trộn đều hết.
Thêm đá
Trà sữa matcha pha sẵn để tủ lạnh :
800 nước ấm + 60g matcha + 300g sữa bột + 200g đường hạt
Cho vào máy xay xay đều, rót ra ca inox hoặc thủy tinh
+ Nếu muốn dùng được luôn cho 500g đá khuấy đều, không dùng hết cho vào tủ lạnh
+ Nếu để tự nguội, cho 500ml nước nguội , để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh 8 tiếng.
Matcha sẽ lắng ở dưới, nên lúc bỏ ra rót nên khuấy đều , mọi người tự căn chỉnh lượng đường cho phù hợp
Freezze Mathcha giống Highlads .
15ml Đường nước
60ml Sữa tươi thanh trùng
15ml sữa đặc
6g matcha chunchan 3
20g sữa bột
180g đá viên
Thực hiện :
Cho Nước lọc, đường nước, sữa tươi, sữa đặc, matcha Chunchan, sữa bột, đá viên lần nước vào cối xay, lắc nhẹ.
Bật máy xay số 2 cho cỡ nhỏ, số 4 cho cỡ khác.
Khi hoàn thành thời gian, thấy vẫn chưa mịn, lắc nhẹ rồi nhoi thêm 5 – 10 giây để thành phẩm mịn .
Xếp ½ thạch vào ly xong rót ½ matcha vào ly, sau đó xếp ½ thạch và rót lốt matcha vào ly.
Trang trí kem và bột trà xanh.